салат с мидиями и кукурузой
ингредиенты:
350 г замороженного мяса мидий, по 100 г консервированного зеленого горошка и кукурузы, 5-7 шампиньонов, 1,5 ст. л. сливочного масла,
1 сладкий красный перец, по 6 листов салата-латука
и красного цикория, 100 мл оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
сок 0,5 лимона,
2 ст. л. майонеза,
соль, красный молотый перец.
приготовление:
Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. Взбить в блендере оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Добавить по щепотке соли и перца. Перелить в миску.
Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, положить замороженные мидии, довести до кипения и варить на медленном огне 2 мин.
Воду слить, мидии немного охладить, положить в миску с маринадом и оставить на 1-2 ч.
Кочан салата-латука разобрать на листья и вместе с листьями цикория тщательно промыть. Разложить на небольшие тарелки по листу салата-латука и цикория.
Красный перец очистить от сердцевины, промыть и нарезать тонкими полосками. Шампиньоны вымыть, обсушить на салфетке и нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть сливочное масло, положить перец и грибы, обжарить, помешивая, 3-4 мин.
Зеленый горошек и кукурузу слить и смешать в миске с грибами, мидиями и красным перцем. Выложить на салатные листья. Полить маринадом и заправить майонезом.
Продам сайт с доменом (mnogosalatov.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com
